Panini a forma di ranocchia

La ricetta Panini a forma di ranocchia è un piatto tipico della cucina locale, originario delle anime natalizie di alcune isole del mar tirreno, dove si gusta al tramonto di un giorno burrascoso. Questo piatto è caratterizzato dai sapori inconfondibili della maionese, del prosciutto cotto e degli spinaci, che si abbondano con la sostanza umida del pomodoro e del sale, per crearne un risultato riconoscibile da lontano.

I paninetti sono popolarmente abbondanti di erbe del giro come spinaci freschi, fette medie di pomodore, olive nere snocciolate. E il pane? Fatto dalla caratteristica mistura di farina e farina manitoba, arricchita da piccole piccole particelle che fanno sembrare il Pane abbastanza uniforme!

Preparazione

• Miscela il lievito con la farina manitoba e 150 ml di latte caldo in un contenitore grande: lascia lievitare per circa 20-30 minuti
• Scola gli spinaci e tagliala finemente in piccole bratine e mettile in un contenitore, poi con l’oca aggiungi una spruzzata di sale
• Ricopri un piano di cottura con carta stagnola e stendi uniformemente uno spesso strato di olio d’oliva extra-vergine
• Forma il pane in una forma circolare e deporlo sulla superficie di cottura
• Cospargi la maionese su tutta la superficie del pane, seguita da piccole fette di prosciutto cotto
• Aiutati da un coltello per creare la forma di ranocchia, riempiendo lo spazio e guadagnando così il sopravvento
• Infine poni le olive nere snocciolate e un ciliegina tagliato finemente sulla sommità del tuo piatto
• Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.**