La ricetta Strudel di cicoria salato è un piatto tipico del sud Italia, in particolare del Lazio. È un piatto che si caratterizza per i sapori forti e decisi, data la presenza di ingredienti come le acciughe e lo speck. È un piatto che si gusta di solito in compagnia, durante feste o ricorrenze speciali.
Per preparare questo delizioso Strudel di cicoria salato si seguono i seguenti passaggi:
- Stendi la pasta sfoglia su una superficie piana e spennella con olio d’oliva extra-vergine.
- Miscela in un bowl le acciughe, le acciughe sott’olio, l’aglio tritato, lo speck tagliato a dadini e il formaggio provolone grattugiato.
- Sulla metà della pasta sfoglia disponi la miscela di ingredienti lasciando un bordo di circa 2 cm.
- Ricopri la miscela con l’altra metà della pasta sfoglia, pressando i bordi per sigillare il **Strudel di cicoria salato.
- Sbatti il tuorlo d’uovo e spennella la superficie del Strudel di cicoria salato.
- Inforna a 180° per circa 30-40 minuti, fino a quando il Strudel di cicoria salato sarà dorato e croccante.
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