La ricetta Stracotto al vino con polenta di ceci è un piatto tradizionale che affonda le sue radici nella cucina italiana. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e la combinazione di carne bovina tenera con la polenta di ceci, creando un’esperienza gastronomica unica. Solitamente, viene gustato durante le occasioni speciali o nelle serate fredde.
- Trita la cipolla e soffriggila in olio fino a quando non diventa trasparente.
- Aggiungi la carne bovina e falla rosolare da tutti i lati fino a quando non è ben cotta.
- Unisci le carote tagliate a cubetti e cuoci fino a quando non sono tenere.
- Versa il vino rosso e cuoci a fuoco lento fino a quando il liquido non si è ridotto e la carne è tenera.
- Prepara la polenta di ceci mescolando la farina di ceci con acqua e cuocendola fino a quando non raggiunge la consistenza desiderata.
- Condisci lo stracotto con sale e pepe a piacere.
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