La ricetta Focaccia con patate e pancetta affumicata è un piatto tipico della tradizione italiana, originario della regione ligure, nota per la sua deliziosa combinazione di sapori e profumi. Questa focaccia è caratterizzata dalla presenza di pancetta affumicata e patate, che danno un tocco salato e cremoso, abbinati allo scenario naturale della cucina liguria, infarcito da rosmarino fresco.
Preparazione
- Prima di cominciare, scaldare la farina con un po’ d’acqua tiepida, spruzzando un pò di sale per innamorare il lievito.
- Successivamente, aggiungere il lievito di birra precedentemente attivato, aggiuntovi un po’ di zucchero e mescolare per combinare tutti gli elementi prima di procedere.
- Mettere l’impasto in un luogo ampio e ventilato, poi coprire con la placca e lasciarlo lievitare fino a quando non ha raggiunto lo spessore desiderato.
- Quindi, in una padella, caldarizzare il rosmarino in olio d’oliva extra-vergine mentre gli ingredienti sono in lievitazione.
- Dopo, sfaldare le patate precedentemente cotte, tagliandole a cubetti.
- Così facendo ti dovresti trovare pronto per aggiungere la pancetta, che è stata andata cotta in una padella, per mescolare gli ingredienti principali in base alle preferenze per gusti personali.
- Dopo essere sparso del pepe rosa appena macinato avrai terminato l’elaborazione di Focaccia con patate e pancetta affumicata.
- Infine, sfornare la focaccia in un forno caldo e cuocere per 25 minuti.
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