La ricetta Polpettine di spinaci e ricotta filanti ha origini contadine e rappresenta un piatto tipico della cucina italiana, caratterizzato da sapori delicati e cremosi. Solitamente viene gustato come piatto principale o come antipasto durante le feste e le ricorrenze.
- Trita l’aglio e soffriggi in una padella con un po’ di olio.
- Lessare il riso e lasciarlo raffreddare.
- In una ciotola, amalgama la ricotta con l’uovo, il formaggio fontina, il parmigiano, il sale, il pepe e la noce moscata.
- Unisci la ricotta con il riso e gli spinaci tritati.
- Impasta il pangrattato e versa la miscela ottenuta.
- Fai delle piccole polpette e disponile su un piatto.
- Passa le polpette in padella con un po’ di olio e faile dorare.
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