La ricetta Pesto di fave e pecorino alla menta è un piatto tipico della primavera, quando le fave fresche sono abbondanti e il gusto delicato della menta si sposa perfettamente con il sapore deciso del pecorino. Questo piatto è solitamente servito come antipasto o come condimento per la pasta, ed è perfetto per le occasioni estive in giardino o in campagna.
* Fave
* Formaggio pecorino
* Menta
* Olio d’oliva extra-vergine
* Pesto
* Pinoli
* Scegliete le fave fresche e pulitele bene, togliendo la buccia e lasciando solo i semi verdi.
* Mettete le fave in un mixer con il formaggio pecorino, la menta, il pesto e i pinoli, e azionate fino a quando il tutto risulti ben tritato e cremoso.
* Aggiungete l’olio d’oliva extra-vergine, poco alla volta, fino a quando la consistenza non sia quella desiderata.
* Togliete il mixer e servite il Pesto di fave e pecorino alla menta con la pasta, il pane, o come antipasto. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
* Fave
* Formaggio pecorino
* Menta
* Olio d’oliva extra-vergine
* Pesto
* Pinoli
* Scegliete le fave fresche e pulitele bene, togliendo la buccia e lasciando solo i semi verdi.
* Mettete le fave in un mixer con il formaggio pecorino, la menta, il pesto e i pinoli, e azionate fino a quando il tutto risulti ben tritato e cremoso.
* Aggiungete l’olio d’oliva extra-vergine, poco alla volta, fino a quando la consistenza non sia quella desiderata.
* Togliete il mixer e servite il Pesto di fave e pecorino alla menta con la pasta, il pane, o come antipasto. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
