La ricetta Torta rovesciata all’ananas senza lattosio è un classico dei dessert internazionali, originario delle isole del Pacifico. Questo piatto è sinonimo di sapori tropicali e dolci, spesso servito a tempi di festa o a buffet. La sua preparazione richiede un po’ di tempo e attenzione, ma il risultato è assicurato: una crosta croccante all’esterno e morbida all’interno, con un ripieno di ananas e caramello irresistibile.
- Scegli un ananas maturo e taglialo a fette spesse.
- Prepara il caramello scaldando lo zucchero semolato in un pentolino a fuoco basso fino a quando non si scioglie.
- In un’altra ciotola, sbatti bene le uova con lo sciroppo e lo zucchero.
- Sblocca l’olio d’oliva extra-vergine e l’olio in un altro contenitore e lasciali a temperatura ambiente.
- Mischia la farina e la farina 00 in un contenitore con il lievito e il lievito per dolci, mescolate.
- Aggiungi l’olio messo a temperatura ambiente, l’olio d’oliva e un pizzico di sale alla miscela di farina e lievito, mescola.
- Sbatti bene l’uovo mescolato con lo sciroppo e zucchero, aggiungilo alla miscela di farina e imburraci.
- Mischia la miscela benissimo fino a quando pare sufficientemente densa per essere cotta.
- Aggiungi le fette di ananas al composto di risposta, mescola.
- Versa il composto di farina in un contenitore di pangrattato e imburra il fondo del contenitore per uniformi.
- Imburra la superficie del composto di farina introdotto e fai cuocere a 180°C per 40 min o fino a quando il composto è cotto dritto al tostapane.
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