Confettura di fichi e uva – conserva dolce, ricetta
La ricetta Confettura di fichi e uva – conserva dolce, tipica del nostro meridione, è un piatto estivo puro, ideale per il periodo caldo, in cui i freschi sapori dei fichi accompagnati alle note dolci dell’uva, si abbinano perfettamente ai sapori di base del limone.
Questo conserva dolce classico è spesso servito a fine pasto, durante le feste, come dessert oppure viene servito come abbinamento interessante per yogurt e latte.
Preparazione
- È necessario prima di tutto pulire 800 grammi di fichi cotti in modo via via da poterli tagliare a pezzi ben esposto; conservare altra quota. Togliere poi il picciolo e pepare leggermente tutti i pezzi. Successivamente, togliere i semini, pestare i pezzi di cipola e conservare la cipolla sminuzzata
- Potete aggiungere i fichi tagliati con uva che state usando nella preparazione per un totale di 2000 grammi di uve
- Condire qualsiasi tipo di fette di cipolle a parte con il succo di 3 limoni e condire con poco pepe e conservare per il completamento
- Nel frattempo è momento di preparare la confetura sbriciolando 330 grammi di uva che saranno aggiunti ai pezzi preparati con i fichi
- Unire in un tegame 350 grammi di zucchero con 170 grammi di zucchero semolato. In seguito mettere i fichi tagliati nell’insieme ammorbidendoli
- Risguardando la cottura, attendere fino a quando striscio ammorbidisce il lato e tufferete da lì la confettura in passando al primo scalda carta per raffreddare
- Per termine, procedere con un cappero e servire la nostra dolce conservagge. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
