La ricetta Sovracosce di pollo al forno gratinate origina da una tradizione culinaria italiana che richiama i sapori semplici e genuini della cucina locale. Il piatto è spesso servito durante le feste e le occasioni speciali, grazie alla sua appariscente presentazione e al sapore piacevole. Il contesto in cui viene solitamente gustato è quello della famiglia e degli amici.
Ingredienti: aglio, cosce di pollo, olio, olio d’oliva extra-vergine, pane, patate, pollo, pomodori secchi, rosmarino, sale, salvia
- Prendi 4 cosce di pollo, lessale in acqua e sale fino a quando saranno tenere, quindi tagliale a striscioline; mettine da parte.
- Metta 2 cucchiai d’olio, un pizzico di sale e un po’ di rosmarino non troppo fine in un tegame.
- Aumenta la fiamma e aggiungi 2 fette d’aglio, poi quando saranno dorate, aggiungi i filetti di pollo.
- Aggiungi un cucchiaio d’olio d’oliva e sporco le patate divise a fette.
- Aggiungi sale, pomodori secchi, salvia, e poi i filetti di pollo e lascia cuocere per una parità di tempo.
- Preriscalda il forno a 180°C per poi riporre il piatto per 25 minuti circa. Poi, taglia il pane a rosetta, fai gratinare sulla cimura, fino a quando divenne dorato.
- Disponi il piatto insieme alla cimura di pane, e poi servilo!.
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