La ricetta Purè di fave e cicorie ricetta pugliese è un classico della tradizione culinaria del Sud Italia. Origini antiche e sapori intensi fanno di questo piatto un must try per gli amanti della cucina Mediterranea. Solitamente gustato durante le giornate fredde d’inverno, questo Purè di fave e cicorie ricetta pugliese** è un comfort food che scalda il cuore.
- Scalda l’olio d’oliva in una pentola a fuoco basso, poi aggiungi le fave secche e lascia soffriggere per alcuni minuti.
- Aggiungi le fave fresche e copri la pentola.
- Lascia cuocere per circa 30 minuti o fino a quando le fave saranno tenere, quindi aggiungi le patate e l’alloro.
- Frulla il tutto con un mixer finché non si ottiene un Purè cremoso.
- Servi il Purè di fave e cicorie ricetta pugliese caldo, accompagnato da un filo d’olio extravergine d’oliva.
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