Ingredienti per Torta zebrata con scarti della centrifuga
- barbabietola
- cacao
- cacao amaro
- farina 00
- fecola di patate
- lievito
- lievito per dolci
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- olio di semi
- zucchero
- zucchero semolato
Preparazione della ricetta
Come preparare: Torta zebrata con scarti della centrifuga
La ricetta torta zebrata con scarti della centrifuga nasce dall’idea di ridurre gli sprechi in cucina, utilizzando gli scarti della centrifuga, come la barbabietola, in modo creativo. Il risultato è un dolce originale e saporito che mescola in modo armonioso il gusto delicato della barbabietola con l’intensità del cacao. La torta zebrata con scarti della centrifuga è un perfetto affare per una colazione golosa o una merenda diversa dal solito.
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Lava e taglia a cubetti la barbabietola.
- Lessare la barbabietola in acqua bollente salata per circa 20 minuti, o fino a quando diventa tenera.
- Scolando la barbabietola e schiacciarla con una forchetta.
- In una ciotola capiente, mescola lo zucchero di canna con l’olio d’oliva extravergine e l’olio di semi.
- Aggiungi la barbabietola schiacciata e mescola bene.
- In un’altra ciotola, setacciano insieme la farina 00, la fecola di patate, il cacao in polvere, il cacao amaro, il lievito per dolci e il lievito.
- Aggiungi la miscela di farine alla ciotola con barbabietola e impasta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Dividi l’impasto in due parti.
- Mescola la pasta n.1 per ottenere un colore uniforme.
- Incorpora il cacao amaro alla seconda metà dell’impasto.
- In una teglia rettangolare imburrata e infarinata, disponi alternativamente gli impastati bianco e scuro, creando il pattern zebrata.
- Cuoci la torta in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, o fino a quando è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
- Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente prima di servire.
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