Insalata di ceci e pomodori

Per realizzare la ricetta Insalata di ceci e pomodori nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Insalata di ceci e pomodori
Category secondi piatti

Ingredienti per Insalata di ceci e pomodori

  • aceto di mele
  • alloro
  • carote
  • ceci
  • cetrioli
  • insalata riccia
  • legumi
  • mele
  • olio d’oliva extra-vergine
  • pane integrale
  • peperoni verdi
  • pere
  • pomodori
  • pomodorini
  • rucola
  • sale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Insalata di ceci e pomodori

La ricetta Insalata di ceci e pomodori è un classico piatto salato mediterraneo che si presta a essere servito come antipasto o contorno. La sua origine è antica, e si riserva spesso per occasioni estive grazie alla freschezza di cui è capace a portare al tavolo. I sapori sono altrettanto semplici quanto potenti nel loro effetto.

Si ragiona bene che siano legumi o verdure fresche a portare davanti alla propria tavola.

  • Taglia le carote, i cetrioli, le insalate ricce, la rucola, e mettini da parte. taglia i pomodori e i peperoni ad unirli a quelli presentati nel passaggio precedente; i ceci stanno già a disposizione. taglia le mele non tagliata in questo punto
  • Soffriggi l’alloro in olio d’oliva extra-vergine in una padella. Aggiungi i ceci e cuoci per alcune minute finchè saranno ben imbionditi. Rimuovendo l’alloro del sale possiamo continuare
  • Unisci le carote e i cetrioli ai ceci e insaporisci con sale e pepe. Lascia raffreddare il mix prima di continuare.
  • Taglia i cetrioli e le carote in spicchi più piccoli e misturali
  • Per completare, unisci le insalate, i pomodori, i penni, le mele e servisci.
  • Spruzza l’insalata con olio d’oliva e servila sul pane integrale.

Spesso viene gustato con pane in cui è divenuto classico aggiunta la metemorfosi del pane tostato dell’Olive. Ecco passo dopo passo non ci resta che addurre sul pane un piatto.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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