La ricetta Torta stella salata ricotta e spinaci è un piatto squisito e versatile che si presta a essere servito sia come antipasto che come secondo. Questa torta è una vera delizia per il palato, con i suoi sapori salati e dolci che si combinano in armonia perfetta. La ricetta è facile da preparare e richiede solo pochi ingredienti di prima qualità, come ricotta fresca, spinaci, parmigiano e pancarrè.
La preparazione inizia con la ricreazione dello stampo a forma di stella, che verrà utilizzato come base per la torta. Si imburrano e si infarzano le parete dello stampo per evitare che il pancarrè si sgretoli durante la cottura. In seguito, si foderano le parete dello stampo con del pancarrè, che verrà utilizzato come base per la torta. I passaggi principali per la preparazione della Torta stella salata ricotta e spinaci sono:
- Appoggiare lo stampo sopra un foglio di carta forno e ritagliare a misura una base da mettere all’interno, imburrare e infarinare le pareti dello stampo;
- Foderare lo stampo con il pancarrè;
- Lessare gli spinaci in poca acqua con un pizzico di sale per 8 – 10 minuti e poi strizzarli, lasciarli intiepidire e tagliarli fini;
- Preparare il ripieno, mettere in una ciotola gli spinaci, la ricotta, l’uovo, il parmigiano e un pizzico di sale; mescolare tutti gli ingredienti e distribuire il composto nello stampo;
- Lasciare i bordi appena più alti del pancarrè ( se necessario tagliarli);
- Spennellare i bordi del pancarrè con il latte;
- Cuocere in forno preriscaldato a 170 gradi, con il programma ventilato per dolci per 40-45 minuti posizionando la stella salata ricotta e spinaci nel ripiano più basso del forno;
<li_Appoggiare lo stampo in un piatto da portata, fare un pochino intiepidire, staccare la torta dalle parete con un coltellino, tagliare la parte intorno dello stampo con le forbici da cucina e sfilare la base rimasta delicatamente (con la carta forno messa precedentemente questa operazione sarà semplice);
La Torta stella salata ricotta e spinaci è ottima sia calda che fredda e fa perfettamente al caso di chi cerca un piatto unico da servire a festeggiamenti o semplicemente per un pranzo in famiglia. Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
