La ricetta Focaccia alla zucca è un piatto autunnale che racchiude i sapori della terra e del sole. Originaria del nord Italia, questa ricetta tradizionale si gusta durante le giornate fresche e terse di ottobre e novembre, accompagnata da un bicchiere di vino rosso. La zucca, ingrediente principale, conferisce alla Focaccia alla zucca un sapore dolce e morbido, mentre il rosmarino e il sale aggiungono una nota fresca e saporita.
- Miscelare la farina, la farina 00, la semola e la semola di grano.
- Aggiungere il lievito di birra e mescolare fino a quando il composto non sia omogeneo.
- Incorporare l’olio d’oliva extra-vergine e il zucchero semolato.
- Aggiungere la zucca cotta e schiacciata e il rosmarino tritato.
- Lasciare lievitare il composto per 1 ora in un luogo tiepido.
- Infornare a 220°C per 25-30 minuti.
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