La ricetta Pasta al bambù con fonduta è un piatto originario delle zone montuose dell’Italia settentrionale, dove il bambù è comune. Questo piatto è caratterizzato da sapori delicati e freschi, perfetti per essere gustati durante le giornate di fresco.
Per preparare la Pasta al bambù con fonduta, segui i passaggi seguenti**:
- Mescolare la farina con l’amido di mais e un pizzico di sale.
- Iniziare a cuocere la pasta in acqua bollente.
- In un tegame, sciogliere i formaggi con il latte e la panna fresca, aggiungendo un pizzico di sale e una spruzzata di maggiorana.
- Aggiungere i capperi e l’olio di semi di girasole al tegame, continuando a cuocere a fuoco basso.
- Togliere la pasta dall’acqua e aggiungerla al tegame con la fonduta.
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