La ricetta Frittata di spinaci e nduja nasce dall’amore per i sapori calabresi, unendo la delicatezza degli spinaci alla piccantezza della nduja, salame piccante tipico della regione. Il piatto, spesso realizzato con un contorno abbondante di pane fresco, è un connubio perfetto tra tradizioni culinarie e gusto autentico. La sua semplicità e versatilità lo rendono ideale per colazioni sfiziose, pranzi veloci ocene gustose e salate.
- Rosolare la cipolla tritata e l’nduja in una padella con un filo d’olio extravergine di oliva.
- Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando ammorbidiscono.
- In una ciotola, sbattere le uova con il latte, il formaggio grana, la mozzarella, il pepe nero, il sale.
- Versare il composto di uova nella padella con gli spinaci.
- Cuocere a fuoco medio-basso finché la frittata non si solidifica.
- Passare la frittata in forno preriscaldato a 180°C per circa 10 minuti, in modo che si doratura al suolo.
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