La ricetta Penne con sugo alla barrocciaia è un piatto tipico del Lazio, descritto e creato dalle donne barrocchiane, che si è diffuso in tutta Italia. Questa ricetta, che è stata mantenuta in segreto per generazioni, propone un ragù fitto e denso, ottenuto grazie al lavorio attento delle ingredienti, unito alla facilità di preparazione della pasta. Il piatto viene solitamente servito in occasioni speciali, come matrimoni e compleanni di famiglia.
- Accendi il forno a 200 gradi.
- Preparia il sugo con 1 cucchiaio di olio 1 cucchiaio di sale.
- Cuoci le penne al dente e poi passale, condite con il sugo, in forno per 10-15 minuti, in modo che il sugo si addensi e si amalgami con la pasta.
- Impiatta e servi le tue Penne con sugo alla barrocciaia
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