La ricetta Frittelle di zucchine alla menta – Ricetta Calabrese nasce dalle tradizioni culinarie della regione, dove la semplicità e la passione per i sapori genuini vengono sapientemente mescolate. Le frittelle, croccanti all’esterno e morbide all’interno, si rivelano un trionfo di sapori freschi e decisi, grazie alla presenza di zucchine, menta e formaggi tipici calabresi come il pecorino e il grana. L’eccezionale abbinamento di questi ingredienti dona un piatto saporito e versatile, perfetto per antipasti sostanziosi, contorni estivi o semplicemente per una gustosa merenda.
- Lava e taglia le zucchine a rondelle sottili.
- Schiaccia leggermente le zucchine per togliere l’eccesso d’acqua.
- In un contenitore capiente, mescola la farina con i formaggi grattugiati, la menta tritata finemente, il pepe macinato, il pepe nero, il sale e le uova.
- Aggiungi le zucchine e mescola delicatamente per farle incorporare al composto.
- Scalda abbondante olio di semi in una padella antiaderente
- Prendi un cucchiaio del composto e falli scivolare nell’olio bollente.
- Cuoci le frittelle da entrambi i lati, finché non saranno dorate e croccanti.
- Sforna le frittelle con una schiumarola e disponile su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
