La ricetta Frittelle di fiori di zucca
Le Frittelle di fiori di zucca sono un piatto tradizionale italiano che si gusta spesso durante le feste e i pranzi del ringraziamento. Questo piatto è originario del nord Italia, dove i fiori di zucca sono particolarmente comuni e vengono utilizzati in molte ricette tradizionali. Le Frittelle di fiori di zucca sono note per il loro sapore delicato e profumato, grazie ai fiori di zucca utilizzati e alla farina 00 che li fa croccanti.
- Scegli i fiori di zucca migliori e pulisci li accuratamente da spine e filamenti.
- Saggia i fiori di zucca in acqua gassata per 30 minuti, cambiando l’acqua ogni 10 minuti.
- Filtra l’acqua di scarto e riempisci un’insalatiera con l’acqua rimasta.
- Mescola la farina 00 con un cucchiaio di olio di semi di girasole, un pizzico di pepe e di sale.
Incorpora le uova e mescola fino a ottenere un composto liscio. - Farcisci i fiori di zucca con il composto di farina e uova, creando pacchi informi.
Coccola le frittelle in acqua bollente per 10-15 minuti, o fino a quando non sono leggermente spuntate. - Sfuma le frittelle con carta da cucina e servile calde.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
