La ricetta FRITTELLE DI ZUCCHINE è un piatto tradizionale italiano che ricorda l’estate grazie al buon uso delle zucchine fresche. Questa ricetta è originaria del Nord Italia, in particolare dalle regioni che confinano con la Svizzera, dove la produzione di zucchine è molto florida. Il sapore tipico di questi frittelli è dato dal formaggio grattugiato e dal pepe, che aggiungono un tocco di sapidità e di freschezza al piatto. I FRITTELLE DI ZUCCHINE sono un piatto classico da gustare come stuzzico per colazione o snack, oppure come contorno per un pranzo leggero.
- Pre Hakk, si mescolano insieme 100 g di farina 00, 50 g di formaggio grattugiato, 1 uovo, un pizzico di sale e di pepe.
- Si versa poi il latte tiepido e si forma una palla di impasto che si cola per 30 minuti.
- Si tritano le zucchine in dadini e si fanno saltare in un pentolino con un cucchiaio di olio per farle dorare.
- Si preparano dei piccoli mucchietti di impasto e si coprono di zucchina e formaggio grattugiato.
- Si friggono le frittelle in olio caldo per circa 2-3 minuti per parte, finché non sono dorate e croccanti.
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