La ricetta Risotto parmigiano e speck è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione dell’Emilia-Romagna. È un piatto che racchiude sapori intensi e decisi, come quelli del parmigiano e dello speck, che si sposano perfettamente con la cremosità del risotto. Solitamente questo piatto viene gustato durante le occasioni importanti, come le feste di Natale o gli anniversari.
- In un tegame, scaldate l’olio a fuoco basso e soffriggete lo scalogno tritato.
- Aggiungete il riso e-fatelo tostare per 1-2 minuti, poi sfumate con il vino bianco.
- A questo punto, aggiungete un mestolo di brodo caldo e fatelo assorbire, ripetendo l’operazione fino a quando il riso non sarà cotto.
- Una volta cotto il riso, aggiungete il parmigiano grattugiato e lo speck a dadini.
- Mescolate bene e aggiustate di sale, se necessario.
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