Ingredienti per Risotto allo zafferano con funghi e salsiccia
- brodo
- brodo granulare
- brodo vegetale
- burro
- cipolla
- formaggio grana
- funghi champignon
- olio
- pepe nero
- riso
- riso arborio
- salsicce
- vino bianco
- zafferano
Preparazione della ricetta
Come preparare: Risotto allo zafferano con funghi e salsiccia
Caratterizzato da un’elegante palette di sapori che mescola la delicatezza dell’zafferano al croccante dei funghi e alla sapidità della salsiccia, questo risotto è spesso servito come piatto principale durante occasioni speciali o in contesti conviviali.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi semplici passaggi:
- Taglia finemente la cipolla e soffriggila in un tegame con poco burro e olio.
- Aggiungi le salsicce sbriciolate e fai rosolare fino a renderle croccanti.
- Unisci i funghi tagliati a fettine e cuoci per qualche minuto.
- Sfuma con del vino bianco e lascia evaporare.
- Versa il riso arborio e tosta per un minuto, mescolando continuamente.
- Inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, aspettando che il liquido venga assorbito prima di aggiungere il successivo.
- Mescola spesso il risotto, per evitare che si attacchi al fondo della pentola.
- A metà cottura, aggiungi lo zafferano sciolto in un po’ di brodo caldo.
- Continua la cottura fino a quando il riso sarà al dente.
- Spegni il fuoco, manteca il risotto con il burro e grattugia il formaggio grana.
- Completa con una spolverata di pepe nero.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.