La ricetta Torta cassetta ai frutti di bosco è un classico piatto italiano, originario del nord, che si tratta di una torta casalinga e golosa, caratterizzata dai sapori dolci ed energeticici dei frutti di bosco. Solitamente viene servita come dessert o come merendina, è il piatto ideale per le occasioni speciali o per rappresentare la famiglia e i amici.
Preparazione
- Preparate la pasta frolla: in un mixer, mescolate 250g di farina 00 con 120g di zucchero ed 100g di burro ammorbidito, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Ambiccerate la pasta frolla ripiegandola su se stessa, copertate con pellicola e lasciate riposare per 30 minuti.
- Preparate la crema: in un mixer, mischiate 200g di quark con 120g di zucchero, 2 uova e 2 cucchiaiate di succo di limone.
- Montate la crema con 100g di panna fresca e 50g di yogurth.
- Ambiccerate la crema con 100g di formaggio spalmabile e 50g di formaggi.
- Sfogliate la pasta frolla e stampate un disco uniforme.
- Sistemate il disco in un piano di cottura e riempite il centro con la crema.
- Fornite la torta in forno statico a 180°C per 40-45 minuti o fino a quando la superficie è dorata.
- Lasciate raffreddare la torta e decorate con cioccolato fondente e frutti di bosco.
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