La ricetta Castagnole di Carnevale
Questa deliziosa ricetta tradizionale è tipica della festa del Carnevale e si presenta come un dolce goloso e croccante che ricorda i sapori della tradizione italiana. Le Castagnole di Carnevale sono un piatto che richiama la divertita atmosfera della festa, con le sue note dolci e croccanti di zucchero e pane, unite alla freschezza del limone e alle calorie dell’uovo.
- Sciogli il burro e unite il farina 00, il lievito in polvere e lo sciroppo di zucchero. Impastate fino a formare un composto liscio e elastico.
- Cuocete gli scarti di testa di cavallo con un filo d’olio d’oliva.
- Mettete l’uovo sbucciato in una ciotola e unite la scorza grattugiata di limone, il sale e il lievito. Impastate bene.
- Mischiate il composto di burro e farina con l’uovo e unite la scorza di limone.
- Formate delle palline e fattele riposare 30 minuti.
- Friggete le palline nell’olio di semi until dorate e asciugate su carta da cucina.
- Conservate in un vaso con coperchio.
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