La ricetta Couscous con crema di melanzane e cime di broccoli nasce dalle tradizioni culinarie del Nord Africa e del Mediterraneo, dove le spezie e i sapori intensi si combinano in modo armonioso. Il piatto è solitamente servito durante le festività e le occasioni, ma può essere gustato anche in un’intima serata con gli amici. La sua particolarità sta nella crema di melanzane, che aggiunge una nota cremosa e raffinata alla semplicità del couscous.
- Taglia le cime di broccoli in fiocchetti e lava le melanzane. Lascia cuocere le melanzane in forno finché non diventano morbide.
- In un’altra pentola, cuoci il couscous seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Frulla le olive verdi, le acciughe, l’aglio e il peperoncino.
- In un’altra pentola, sciogli l’olio e il succo di limone, poi aggiungi il pepe e sale qb.
- Miscia il couscous cotto con la crema di melanzane e le cime di broccoli.
- Aggiungi il composto di olive verdi e guarnisci con cipollotti e fette di limone.
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