La ricetta Crema per pandoro ci porta direttamente nel cuore delle tradizioni dolciarie italiane. Nata nella regione del Veneto, questa crema si sposa alla perfezione con la morbidezza del pandoro, creando un connubio irresistibile. La sua delicatezza, arricchita dal gusto sentore delicato di zafferano, la rende un classico intramontabile, perfetto per accompagnare una calda bevanda invernale o per arricchire dolci e merende natalizie.
Sciogli lo zucchero con il latte a fuoco dolce .
Aggiungi la farina setacciata e mescola continuamente per evitare grumi.
Cucina a fuoco basso, mescolando costantemente, fino ad ottenere una crema liscia e vellutata.
Versa la crema in una ciotola e, lasciando raffreddare leggermente, incorporane poco alla volta le uova, una alla volta.
Aggiungi l’estratto di zafferano e mescola delicatamente.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
