La ricetta Crostata di mele al profumo di lime la ricetta è un’interpretazione originale della classica crostata di mele, arricchita da un tocco fresco e agrumato: il lime. Originaria di una trattoria della costa amalfitana, la ricetta vede una breve insaturazione del sapore dolce delle mele con un pizzico di succo e scorza di lime. Questo crea un contrasto piacevole, esotico e raffinato. La crostata è un dolce versatile, perfetto per colazione, merenda o come dolce a fine pasto. La sua semplicità di preparazione e i sapori intensi ne fanno un piatto sempre apprezzato, specialmente nelle situazioni informali.
- Preparare la base per la crostata sbriciolando i biscotti secchi e amalgamandoli con il burro fuso.
- Rivestire la base dello stampo con l’impasto di biscotti.
- Preparare il ripieno frullando le mele con lo zucchero, il miele, una parte del succo di lime, la scorza di lime grattugiata, le nocciole tritate e il lievito.
- Aggiungere l’uovo e la farina nella pastella di mele, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare il ripieno sulla base di biscotti.
- Completare la ricetta con un velo di zucchero a velo e infornare la crostata.
- Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
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