La ricetta Biscotti lime e cocco è un delizioso trattamento per il palato, che vi farà iniziare la giornata con un sorriso. Questi biscotti hanno un profumo buonissimo e sono così friabili e gustosi che non riuscirete a smettere di mangiarli!
I sapori caratteristici di lime e cocco si uniscono in un piatto delicato e rinfrescante, perfetto per iniziare la giornata o per un break nel pomeriggio.
- Mettete nella planetaria il burro tagliato a pezzettini e lo zucchero e montateli leggermente, poi aggiungete le uova, il latte, la buccia di un lime grattugiata, la farina di cocco e la farina 00 e azionatela nuovamente per pochi secondi, a velocità sostenuta, per far amalgamare bene il tutto.
- Trasferite l’impasto sul piano di lavoro leggermente infarinato, formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Riprendete l’impasto e formate tante palline di circa 2 centimetri di diametro, schiacciatele leggermente e mettetele su una placca foderata di carta forno.
- Cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180° per 15 minuti, poi fateli freddare su una griglia.
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