La ricetta Durelli di pollo alla toscana è un classico del buon cibo toscano, ricco di sapori e profumi intesi. Originario delle campagne toscane, questo piatto è solitamente servito come secondo piatto durante le feste e le occasioni speciali. Il suo sapore è caratterizzato dalla presenza di carote, cipolle e pomodoro, uniti ai morbidi durelli di pollo e all’aroma della salvia.
Ecco come preparare il Durelli di pollo alla toscana.
- Fate bollire il brodo in una grande pentola e immergete dentro le carote e la cipolla dorata. Lasciate cuocere per 20 minuti.
- Scegliete un tronco di pollo e tagliatelo a durelli. Soffriggete gli stessi nel olio d’oliva extra-vergine in una padella antiaderente per 5 minuti.
- Unite la passata di pomodoro, il latte e il sale alla padella con il pollo. Lasciate cuocere per 10 minuti.
- Sgocciolate il brodo dal pentolone e unite al pollo. Fate bollire per 10 minuti circa fino a quando i durelli di pollo saranno teneri.
- Appena tirati fuori dal fuoco, aggiungete la salsa di pomodoro e la salvia. Lasciate riposare per 5 minuti prima di servire.
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