La ricetta Crocchete di patate e quinoa
Questo delizioso piatto origina dalle cucine del Medio Oriente, dove la quinoa è stata utilizzata per secoli come base per molti altri piatti. Le Crocchete di patate e quinoa sono un ottimo esempio di come questo cereale poco comune può essere utilizzato per creare un piatto acceso e rilassante. Solitamente servito come spuntino o come accompagamento a un pasto, questo piatto è pieno di sapori e di texture contrastanti.
Preparazione
- Elettrofina le patate e tagliale a dadini piccoli.
- In una ciotola, mescola 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 cucchiaino di semi di sesamo con l’erba cipollina finemente tritata e l’aglio tritato.
- Aggiungi le patate dadi e la quinoa in ciotola, mescolando bene fino a quando non sono uniformemente distribuite.
- Moma l’olio d’oliva extra-vergine e amalgama bene il tutto.
- Forma le Crocchete di patate e quinoa, ricorda di tenerle distanti tra loro per non attaccarsi.
- Inforna le Crocchete in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando non sono croccanti e dorate.
- Sforna le Crocchete e lasciale raffreddare per alcuni minuti prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
