La ricetta Cheesecake con skyr ai lamponi è un dolce estivo fresco e gustoso, originario della Scandinavia. Tipico dei giorni caldi e delle feste estive, questo piatto presenta sapori e aromi intensi di lampioni e creamosi di skyr, il tutto racchiuso in una crosta friabile di cheesecake. Solitamente gusta con una tazza di caffè o un bicchiere di vino bianco fresco, è un dessert perfetto per ogni occasione estiva.
- Fondere il burro e lasciare raffreddare.
- Sciogliere la gelatina in acqua fredda e lasciare raffreddare.
- Lavare i lamponi e asciugarli delicatamente.
- Mescolare la panna fresca e lo zucchero a velo.
- Uniire la skyr con la panna fresca e lo zucchero.
- Versare la miscela nella forma per cheesecake.
- Aguire in frigorifero fino a quando non sarà solidificata.
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