La ricetta Insalata di pasta zucchine e salmone è un piatto fresco e leggero che si sposa perfettamente con le estati calde. Questa ricetta di origine mediterranea combina sapori tipici della cucina italiana, come il basilico e il limone, con il sapore delicato del salmone affumicato. Solitamente viene gustato come piatto unico o come accompagnamento a un pasto leggero.
Per preparare l’Insalata di pasta zucchine e salmone:
- Cuoci i rigatoni in acqua bollente fino a che non sono al dente, poi scolali e lasciali raffreddare.
- Liscerai le zucchine e taglialle in piccoli pezzi.
- Taglia i pomodorini a metà e rimuovi i semi.
- Sfregia il limone affinché rilasci il suo succo.
- Unisci dalam il prezzemolo e il basilico finemente tagliati.
- Aggiungi il succo di limone e 2 cucchiai di olio d’oliva extra-vergine.
- Metti a parte il salmone affumicato tagliato a strisce.
- Miscela la pasta, le zucchine e i pomodorini con l’insalata di limone.
- Aggiungi le strisce di salmone affumicato alla fine.
- Disponi la composizione su un piatto da portata in maniera decorativa.
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