La ricetta Meringue cake alle fragole è un dolce sofisticato e delicato, perfetto per occasioni speciali e momenti di festa. Le sue origini si perdono nella tradizione pasticcera francese, dove il connubio fra le fruste leggere e il fresco sapore delle fragole ha conquistato palati da secoli.
Ingredienti freschi e di qualità sono le basi di questo piatto, capace di regalare un’esplosione di gusto e un’esperienza sensoriale unica.
Senza burro, questo dessert è una vera delizia per gli amanti di sapori leggeri e raffinati.
- SEPARATE gli albumi dai tuorli, aggiungendo un pizzico di sale agli albumi.
- MONTA gli albumi a neve, aggiungendo gradualmente
lo zucchero. - IN UN’altra ciotola, sbattete le uova con la ricotta e lo zucchero.
- UNITE gradualmente gli albumi montati al composto di uova e ricotta.
- SEPOLITE i tuorli a parte con il latte, la vanillina e il lievito vanigliato.
- INCORPORATE il composto di tuorli al composto di albumi.
- MESCOLATE delicatamente la farina con la farina 00 e il lievito in polvere.
- UNITE gradualmente gli ingredienti secchi al composto di albumi e ricotta.
- AGGIUNGETE le mandorle tritate al composto.
- LIEVITATE il composto energicamente per 5 minuti.
- SVOLGI il composto in una tortiera unta e infarinata.
- COTTURA in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti circa.
- PRONTI le meringhe. Tritate le fragole e mescolatele con lo zucchero.
- MONTATE la panna fresca e amalgamatela con le fragole tritate.
- DISTRIBUITE la crema di fragole sulla torta fredda.
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