La ricetta Ragù alla bolognese – a modo mio è un omaggio alla tradizionale ricetta italiana, ma con un tocco personale che la rende unica e deliziosa.Originariamente originario delle Dolomiti emiliane, il Ragù alla bolognese è un piatto tipico del nord Italia, noto per la sua ricca e saporita salsa di carne, pomodoro e verdure. Si tratta di un piatto calorico e sostanzioso, solitamente servito con spaghetti o altrettanto pasta durum corta.
- Riscuotere 400g di carne bovina e versarli in un tegame con 2 cucchiai di olio. Fuori la carne macinata e lasciarla cuocere per 5-6 minuti, poi togliere il tegame dal fuoco e aspettare che la carne si raffreddi.
- Così toglie la cipolla e il sedano tritati e aggiungerli al tegame con la carne. Unire poi il concentrato di pomodoro e la passata di pomodoro e mescolare bene.
- Riscaldare il tegame con la carne e le verdure sul fuoco e aggiungere il vino bianco. Cuocere per 2-3 minuti, poi aumentare il fuoco e cuocere per altri 3-4 minuti.
- Quindi unire il pepe nero e sale fino e mescolare bene. Cuocere per altri 10-15 minuti, sollevando il coperchio, aggiungendo eventuali sale o pepe.
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