La ricetta Torta salata con radicchio rosso e ricotta ha origini nell’Italia settentrionale, dove viene spesso servita come piatto principale o come antipasto in occasioni speciali. Questo piatto si caratterizza per i sapori decisi del radicchio rosso e della ricotta, uniti alla carne macinata e al parmigiano.
- Preparare la pasta sfoglia, stenderla e tagliarla in modo da poterla adagiare su una teglia.
- Miscelare la carne macinata con il parmigiano, l’olio, il sale e il pepe nero.
- Schiacciare il prosciutto cotto e tagliarlo a pezzetti.
- Miscelare la ricotta con il formaggio robiola e il radicchio rosso tagliato a pezzetti.
- Adagiare la carne sul fondo della pasta sfoglia, seguita dai pezzetti di prosciutto e dal composto di ricotta e radicchio.
- Ricoprire con la pasta sfoglia rimasta e sigillare i bordi.
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