La ricetta Ravioli di asparagi e ricotta con nocciole, pecorino e crema di asparagi la ricetta è un piatto tipicamente primaverile, che celebra i sapori freschi e delicati dell’asparagi. Originario del Nord Italia, questo piatto è spesso servito in occasione di speciali occasioni come matrimoni e feste di compleanno.
Per preparare i Ravioli di asparagi e ricotta con nocciole, pecorino e crema di asparagi la ricetta, segui questi passaggi:
- Scegli gli asparagi più freschi e puliteli delicatamente.
- In una padella scalda il burro con lo scalogno e cuoci gli asparagi finché sono teneri.
- In una ciotola, mescola la ricotta con il pecorino, la menta, il sale e il pepe.
- Stendi la pasta tipo ravioli e disponi al centro una cucchiaiata di ricotta.
- Chiudi i ravioli e cuoci in acqua salata.
- In una pentola a parte, cuoci la panna con gli asparagi e la crema di asparagi.
- Servi i ravioli con la crema di asparagi e guarnisci con le nocciole>
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
