La ricetta Tagliatelle homemade con pere, gorgonzola e cavoletti di Bruxelles la ricetta , nasce dalla combinazione di sapori freschi e delicatamente amaro. La dolcezza della pera, l’intensità del gorgonzola, il croccante dei cavoletti di Bruxelles e la cremosità delle tagliatelle homemade creano un equilibrio perfetto. Questo piatto è ideale per una cena autunnale o invernale, in cui la sua ricchezza gustativa riscalda l’ambiente.
Preparare le tagliatelle homemade è semplice e gratificante.
- Mescola in una ciotola farina 00 con un pizzico di sale.
- Crea un buco al centro e aggiungi le uova, iniziando a impastare delicatamente.
- Incorpora gradualmente la farina fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Avvolgi l’impasto in pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Prepara un soffritto con scalogno tritato e olio.
- Lava e taglia a metà i cavoletti di Bruxelles.
- Aggiungi i cavoletti al soffritto e cuocili a fuoco medio.
- In una padella separata, scalda il burro e aggiungi il gorgonzola a pezzetti, sfumando con un po’ di latte.
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