La ricetta Crostata frangipane con frutti di bosco proviene dalla tradizione francese, caratterizzata da un impasto friabile e da un cuore morbido e cremoso. Questo piatto è solitamente servito in occasioni speciali, come pranzi di matrimonio o cene di gala, grazie alla sua presentazione sofisticata e ai sapori raffinati.
- Mescola il burro con lo zucchero semolato e le uova fino a ottenere un composto morbido e spumoso.
- Aggiungi la farina e la farina 00, amalgamando il tutto con cura.
- Dividi l’impasto in due parti, una per il fondo della crostata e l’altra per la copertura.
- Stendi la pasta frolla sul fondo della tortiera e bucherella con una forchetta.
- Mescola la confettura con il latte, le mandorle e il liquore all’amaretto.
- Versa il composto sulla base di pasta frolla e spolvera con lo zucchero.
- Copri con l’altra parte di impasto e bucherella.
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