Cernia con verdure

Per realizzare la ricetta Cernia con verdure nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Cernia con verdure
Category secondi piatti

Ingredienti per Cernia con verdure

  • cernia
  • filetti di cernia
  • olio d’oliva extra-vergine
  • olive
  • olive nere
  • patate
  • pepe bianco
  • peperoni
  • peperoni rossi
  • peperoni verdi
  • scalogno

Preparazione della ricetta

Come preparare: Cernia con verdure

La ricetta Cernia con verdure è un piatto tipico della cucina mediterranea, originario delle regioni costiere del Mediterraneo. Questa pietanza è nota per i suoi sapori freschi e salati, tipici della cernia, raggruppati con delle verdure fresche e cotte. La cucina mediterranea si caratterizza proprio per la passione con cui utilizza le verdure locali per creare insieme sapori originali e familiari. Questo piatto solitamente viene servito come secondo in un contesto familiare o amichevole.

  • I prepari uno spessore di patate, scola lo scalogno e taglia teneramente le verdure che vengono utilizzate (preparazioni basilari che servono alla ricetta).
  • Porta a bollore una pentola piena di acqua in cui si cuoceranno le verdure (come le patate) nel frattempo in cui si preparano i filetti di cernia.
  • Pungi con un coltello i filetti di cernia per creare delle piccole insenature nella carne, dopodiché spruzza con olio d’oliva e sale.
  • I friggi i filetti di cernia con peperoni rossi, peperoni rossi e verde, pepe e scalogno tagliato a julienne in una padella ampia un minuto, dopodiché si applicano gli altri ingredienti (patate e olive); assicurati che tutti gli ingredienti siano sufficientemente croccanti prima di imitarle i peperoni rossi precedentemente sfrigolati.
  • Suggerisci il pepe. Finalmente, versa i filetti nella padella insieme agli altri ingredienti, mescola con gli ingredienti altri (patate, per esempio), per sapere con sicurezza quando i filetti di cernia siano carbonizzati.
  • Finalmente, dopo averli pressati nel mestolo e serviti a piatti, togli le cernie dalla casseruola completa di stagionato pepe.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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