Fiammette di cocco – Come utilizzare gli albumi avanzati, ricetta.
La ricetta Fiammette di cocco è un piatto tipico che utilizza gli albumi avanzati in cucina, un bel modo per non gettarli. Le Fiammette di cocco sono piccoli pasticcini leggeri e golosi, facilmente realizzabili in casa. Si possono gustare sia come spuntino rapido che come abbellimento dei dessert principali.
Preparazione:
- Pesi gli albumi avanzati e mettili in una ciotola insieme al cocco grattugiato, allo zucchero, sale e uova sode tritate.
- Mischia bene gli ingredienti fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Monta gli albumi in una ciotola a parte, fino a quando non diventano spumosi.
- Unisci gli albumi montati al composto di cocco e zucchero, mescolando delicatamente fino a ottenere una combinazione uniforme.
- Versa il composto in piccoli stampini e cuoci in forno a 180°C per circa 12-15 minuti, o fino a quando gli stampini non presenteranno un colore dorato.
- Escarola le fiammette e lasciale raffreddare completamente prima di servirle.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla Fiammette di cocco – Come utilizzare gli albumi avanzati, piatto.
