La ricetta Chiffon Cake alle pere e cioccolato
Il Chiffon Cake alle pere e cioccolato è un piatto di origine francese, ma con influenze americane, che si è diffuso in tutto il mondo per il suo delizioso mix di sapori dolci e un po’ amari. Tipico dell’estate, è solitamente gustato come dessert dopo un pasto leggero o come spuntino durante una passeggiata. Il suo cuore è costituito da un chiffon cake, un tipo di pasticceria leggera e legata, che viene abbellito da pere e cioccolato fondente.
La preparazione del Chiffon Cake alle pere e cioccolato è veloce e facile:
- Azia il forno a 180°C, mentre prepara i dischi per la frittata e setaccia la farina 00.
- Mischia lo zucchero a velo, le uova, il burro, la panna fresca e lo zucchero a velo.
- Aggiungi il cacao amaro e il cioccolato fondente sciolto a una coppetta di panna fredda e mescola fino a quando non sono completamente incorporati.
- A parte, nella ciotola dei frumenti, mescola la farina, il lievito in polvere e il sale.
- Aggiungi gli strati uno per uno adatti in sequenza (esclusivo uovo zona) borbottare mescolare insieme fino quasi integrazione compiuta.
- Monta le uova e aggiungili in sequenza via un olio di semi molto fine fino allo sfondo amalgamato.
- Unisci gli strati compiuti da ultima e mescola l’intelaiatura.
- Versa la preparazione in un disco 26 e infornalo a 180°C a un tempo massimo da circa 36 a 40 min.
- Rimuovi il disco dal forno e metti in un piatto.
- Taglia il cake alla metà circa, profondità circa, metti in un cesto mescola i sapori in purezza ai ciocchi di cioccolato e alle Pere tagliate e cindo sulla pasticceria senza non rimanere mai composto infine il tutto si attesta a condire i sapori.
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