La ricetta Biscotti al miele (i rigoli) nasce dall’antica tradizione italiana, dove il miele è stato usato per secoli come dolcificante naturale e conservante. Questi biscotti, fragranti e leggermente croccanti alla vista, offrono un sapore delicato e raffinato di miele che si sposa perfettamente con una bevanda calda. Sono spesso gustati durante le festività natalizie, ma sono un piacere gradito tutto l’anno.
- In una ciotola capiente, mescola la farina con la farina 00, il lievito e il lievito in polvere.
- In un’altra ciotola, monta le uova con lo zucchero. Aggiungi la margarina, il miele e il sale.
- Versa gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e impasta fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo.
- Prendi un ramo di erba aromatica, come il rosmarino, e strofinalo sul piano di lavoro.
- Stendi con un mattarello la base di pasta sopra il piano è aromatizzato, cercando di ottenere uno spessore uniforme.
- Con un tagliapasta a forma di stella, taglia delle forme di biscotti e disponile su una teglia foderata di carta da forno.
- Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti circa, oppure fino a doratura.
- Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli.
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