- Lavorate lo zucchero con le uova fino ad ottenere una crema soffice e gonfia.
- Aggiungete l’olio gradualmente, continuando a mescolare.
- Incorpere poi lo yogurt alla crema omogenea.
- In un recipiente separato, setacciate insieme farina, fecola, lievito per dolci e vanillina.
- Aggiungete gli ingredienti secchi all’impasto di uova e yogurt, mescolando delicatamente con una spatola.
- Versate l’impasto in uno stampo per plumcake imburrato e infarinato.
- Infornate il plumcake in forno preriscaldato a 160-170° per circa 40 minuti.
- Verificate la cottura infilzando il plumcake con uno stecchino: se esce asciutto, è pronto.
- Sfornate il dolce e lasciatelo raffreddare completamente su una gratella.
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