La ricetta Crostata morbida alle pesche è un classico della pasticceria italiana che esalta la dolcezza delle pesche di stagione. Fragrante e soffice al tempo stesso, questo dolce semplice e genuino racchiude il sapore fresco del frutto in un guscio morbido di pasta frolla. Perfetta per una merenda pomeridiana o per concludere un pasto leggero, la crostata alle pesche è un piacere che sa conquistare grandi e piccini.
Per realizzare una Crostata morbida alle pesche segui questi passaggi:
- Mescola insieme burro , farina bianca e fecola di patate fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungi fecola di patate, latte, lievito, uova, e vanillina.
- Impasta l’impasto fino ad ottenere una palla liscia e omogenea, quindi avvolgila nella pellicola trasparente e riposa in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendi l’impasto su un piano infarinato ed utilizza una tortiera di circa 24 cm di diametro.
- Lava e taglia le pesche a fette.
- Distribuisci le fette di pesca sulla base della crostata e cospargi con zucchero.
- Sbatti un uovo e diluirlo con un cucchiaio di latte.
- Pennella la superficie con la miscela di uova e latte.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, fino a quando l’impasto sarà dorato.
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