La Mattonella allo yogurt nocciole e amaretti è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario delle regioni settentrionali. Il nome “Mattonella” deriva probabilmente dal fatto che, a volte, questo dolce viene servito in un contenitore di forma quadrata, come una mattonella da costruzione. Il piatto è caratterizzato da sapori soffiati, grassi e dolci, tipici della tradizione gastronomica italiana. Si tratta di un piatto spesso servito a dessert durante feste e occasioni speciali.
- Mettere il burro in un bollette e lasciarlo soffiare fino a quando non si sbianca ed è leggermente dorato.
- Aggiungere il cioccolato fondente in polvere e mescolare fino a quando non è ben amalgamato col burro soffiato.
- Aggiungere le nocciole tritate e la panna fresca e mescolare fino a quando non sono ben amalgamate.
- Aggiungere lo yogurt e lo zucchero e mescolare fino a quando non è ben amalgamato.
- Rimettere il tutto in un contenitore e mescolare fino a quando non è denso e cremoso.
- Infine, disporre il Mattonella in una forma quadrata e servirlo spalmato su un dolce di amaretti.
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