La ricetta Riso e latte, primo piatto tipico lombardo, è un piatto tradizionale delle regioni lombarde, in particolare della provincia di Milano. Questo primo piatto è caratterizzato da un sapore delicato e cremosità dati dal latte e dal parmigiano reggiano. Il Riso e latte è solitamente servito durante le festività, come il Natale o la Pasqua, ma anche durante le giornate invernali, quando si desidera un piatto caldo e confortante.
- Metti il burro in una grande pentola e fallo sciogliere a bassa fiamma.
- Aggiungi il riso e fallo tostare per alcuni minuti, mescolando costantemente.
- Versa il latte a poco a poco, mescolando di nuovo costantemente, finché il riso non è completamente cotto.
- Aggiungi il parmigiano reggiano e sale q.b., mescolando fino a quando gli ingredienti sono ben combinati.
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