Come fare una zuppa di pesce buona e veloce, ricetta
La zuppa di pesce è un piatto tipico del Mediterraneo, dove i pescatori da secoli utilizzano i pesci di maggior spreco per preparare sostanziosi brodi. La ricetta che ti presenteremo oggi è stata tramandata da generazioni di pescatori e cuochi, e contiene sapori e aromi che rimandano ai porti di mare del sud Europa. Questo piatto viene solitamente gustato in inverno, come sostanzioso e rinnovatore.
Preparazione
- Scotta la cipolla nel vino rosso e olio per 5 minuti, finché non è morbida e dorata.
- Aggiungi i totani, la coda di rospo, il palombo e i filetti di persico. Lascia cuocere per 10 minuti, finché il pesce non è tenero.
- Aggiungi gli scampi e i pomodori pelati. Lascia cuocere per 5 minuti, finché gli scampi sono rossi e i pomodori sono morbidi.
- Aggiungi il prezzemolo e sale. Lascia cuocere per altri 2 minuti, finché il prezzemolo è appena tenero.
- Aggiungi l’aceto di vino rosso e il vino rosso. Lascia cuocere per 5 minuti, finché la zuppa è esaltata e avvolgente.
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