La ricetta Bocconcini di stracchino e ricotta in crosta di nocciole è un classico della tradizione italiana, originario del Nord Italia. Questo piatto è conosciuto per la sua cremosità e il contrasto del gusto salato del parmigiano con la delicatezza della ricotta e della scorza di limone. Solitamente viene servito come antipasto o aperitivo in occasioni speciali o riunioni con gli amici.
- Inizia tritando finemente le nocciole e mescolandole con il parmigiano, il pepe e un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, amalgama la ricotta con lo stracchino, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci i due composti e aggiungi la scorza di limone, mescolando con cura.
- Rimuovi dalle mani dei piccoli bocconcini, ciascuno circa 1,5 cm di diametro.
- Rivesti ogni bocconcino con la granella di nocciole, pressandola leggermente.
- Lascia raffreddare i bocconcni in frigorifero per almeno un’ora.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
