La ricetta Pane Emile Henry
Il Pane Emile Henry è un antico piatto tra le più rinomate tradizioni gastronomiche francesi. Originato nella regione della Lorena, questo delizioso pane è noto per la sua morbida crosta e la sua struttura soffice e leggera. Il sapore è delicatamente lievito e caramellizzato, adatto a essere mangiato caldo o tiepido, spesso accompagna il formaggio o il paté.
- Prendi 500g di farina e mescola con 350ml di latte tiepido fino a quando non si forma un panetto omogeneo.
- Aggungi 10g di lievito e 5g di lievito di birra e mescola bene.
- Aggungi 10g di sale e 20g di zucchero e mescola ancora.
- Copri la mistura lasciandola riposare per 1 ora in luogo caldo.
- Stendi la mistura sulla spianatoia e da forma a un panetto ellittico.
- Lascia riposare per 1 ora, poi porta in forno caldo a 200°C per 25-30 minuti.
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