La ricetta Babà al rhum è un classico piatto italiano, originario del Merrania, una regione del sud-ovest della penisola Italiana. Questo delizioso pasticcino è noto per la sua morbidezza e il suo gusto intenso, caratterizzato dal profumo di rum e zucchero. Il piatto viene solitamente gustato come dessert, probabilmente in occasione di festini o occasioni speciali.
Preparazione:
- Comincia scalando 10 g di burro e poi aggiungendo 20 g di zucchero, mescolando finché il composto diventi omogeneo.
- Ricava 100 g di farina e 20 g di farina bianca e li aggiungi al composto, mescolando bene.
- Effonda 10 g di lievito e 5 g di lievito di birra e li mescola con il resto del composto.
- Aggiungi 2 uova e 1 cucchiaio di sciroppo di limone e mescola tutto bene.
- Ricava 20 g di burro morbido e lo aggiungi al composto, mescolando finché il tutto diventi omogeneo.
- Impasta il tutto con le mani sino a quando non avrai una pasta liscia e morbida.
- Forma la pasta in bocchette e lasciali lievitare per almeno 1 ora.
- Sforna le bocchette e cuocile in forno a 180°C per 15-20 minuti.
- Fili le bocchette con un liquido caldo contenente rum e zucchero.
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